冰箱裡的肉，凍多久就不能吃了？一張表總結得清清楚楚

1、加速衰老

冷凍室的低溫能阻止細菌增殖，但無法完全阻止脂肪和蛋白質的氧化，也就不能完全阻止肉質的劣變。

由於氧化反應，久凍的瘦肉顏色會逐漸從紅色變成褐色，肥肉會逐漸發黃，不僅風味變差，還會產生加速人體衰老的脂肪氧化產物。

2、增加患癌幾率

過期的冷凍肉中含有很多細菌，甚至有的細微寄生蟲也會在裡面，這些都是對身體有害的，長期食用過期的冷凍豬肉會導致人自身的免疫力下降，甚至還會增加癌症幾率。

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冰箱裡的凍肉多長時間就不能吃？

《生命時報》曾發起調查，結果發現：自己冰箱裡，存放肉品超過半年的占42.2%，甚至存放四五年以上的達到5.5%。