炒菜時先放大蒜,會產生致癌物嗎?很多人或許做錯了,儘量改正

2023-06-08     開心果     反饋
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5.預防癌症

大蒜中存在多種含硫化合物,包括二硫醚和二硫醇酮等,抗氧化作用明顯。

不僅可以清除自由基,還能夠阻止亞硝胺的合成,抑制活性致癌物的酶的活性,從而達到預防癌症的目的。並且,大蒜硒元素含量也較高,能防止癌症對健康造成傷害。
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